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[美食杂谈] 雅博app官网特产小吃那些是永远吃不腻的美食

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雅博app官网论坛 Lv2 初级会员 发表于 2018-8-14 09:21:12 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
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  原标题:永远吃不腻的那些雅博app官网特产小吃
  1、雅博app官网豆干
  雅博app官网豆干选用优质大豆和天然香料,经传统工艺与现代科技结合精制而成。
  它富含人体所必需的脑磷脂、胺基酸和各种维生素,吃用方便、保质保鲜、风味独特、营养丰富,吃后口齿留香,回味无穷。
  雅博app官网豆干是江西地方名产,有数百年历史,历史上曾被列为贡品。

  凉拌豆干

  雅博app官网酱干

  美味酱干
  雅博app官网豆干的做法:

  泡豆

  磨浆

  成浆

  过滤

  成型

  做成

  煮豆干
  2、雅博app官网酸水
  “酸水”是雅博app官网的一道小吃,伴随着一代又一代人的成长,留给当地人很多的记忆。
  把萝卜、芋子、菜头清洗干净,切成块放入锅里,加冷水烧开去生味,
  再放入装有自制腌菜水的锅里煮熟,加上一点盐及调料,酸水就做成了。

  熬煮

  上桌

  美味
  酸水在雅博app官网可以说是堪称一绝,再别的地方是很难吃到的。例如在赣州,我就没有发现哪有卖酸水的。雅博app官网酸水,并不是简简单单的水里面加点醋就是酸水,要问酸水是什么味道?这个我没法回答,只有自己亲自品尝才知道。
  相传“酸水”这道小吃,是唐朝年间一位老婆婆为救饿昏了的少年和尚,用发酸的水煮萝卜芋头菜肴给小和尚吃。此后,“酸水”做法被世代相传下来,如今,闲时之余,吃上一碗美味的酸水芋头,已经成为雅博app官网人民生活的一部分。
  3、黄元米果
  黄元米果是以赣南本地产的糯性“大禾米”为主要原料,是赣南客家人十分喜爱的食品和送礼待客的上等佳品。黄元米果历史悠久,早在明朝正德年间就被列为贡品。







  黄元米果原用大禾米加工而成,黄气香质软。60年代后多用粳米精制,工序繁琐。现各地均改为机器制作,每年腊月均有黄元米果上市。制作黄元米果要先用黄元柴灰加开水过滤成灰水,冷却后浸米一夜,次日用甑蒸熟成饭,再将饭拌灰水,摊开晾干后又蒸熟置于大石臼内,用硬杂木棍捣烂成团,起碓后,用手揉搓均匀,切块做成各种形状的米果。由于做工繁琐,往往要亲邻朋友相助才会动工兴做。机制黄元米果盛行后,民间仍有少数家庭在冬季手制黄元米果。做好的黄元米果色黄味鲜,通常用灰水浸没,藏于缸中,可留至第二年夏天。有的切碎晒干,再用沙炒或袖炸,做成各种类型的果品。具有柔软细嫩、熏香味鲜、爽口久藏的特点。
  4、雅博app官网米粉
  雅博app官网米粉,江西省赣州市雅博app官网县特产,中国国家地理标志产品。2008年以来,雅博app官网米粉出口量占了全国米粉出口量的60%以上 。

  米粉车间

  成品

  通心米粉

  贝壳米粉
  雅博app官网米粉采用专利工艺技术生产,全部为纯大米制作,不含添加剂。产品外观晶莹洁白,粉条粗细均匀,垂直性好 。煮后口感爽滑、柔韧、富有弹性、不粘牙。
  雅博app官网米粉以其独特的风味、良好的品质,闻名海内外,产品80%以上出口到美国、英国、法国等20多个国家和地区。
  <<来源:百家号千面琅君>>返回搜狐,查看更多
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